쌀 눈 효능 영양소 별로 파악

쌀눈

쌀 눈에는 다양한 영양소가 들어있습니다. 평소에 그냥 쌀 말고 현미를 섭취하는 것이 몸에 좋다는 이야기를 많이 들어 보셨을 텐 덴요, 우리가 먹는 주로 섭취하는 백미는 도정이 많이 된 쌀이기 때문에 그만큼 영양분이 많이 떨어져 나가는 것이라고 합니다. 그래서 오늘은 쌀눈에 들어있는 영양성분에 대해서 알아보고, 그 영양성분이 우리 몸에 어떠한 이로움을 주는지 영양 성분 별로 알아보도록 하겠습니다.

 

쌀 도정 하기 전

쌀눈에는 가바, 옥타코사놀, 알파 토코페롤, 감마오, 리자놀, 식이섬유, 라이신, 철, 미네랄 군, 휘친산, 베타시스테롤 등의 성분이 들어 있는데, 그중에서 3가지 영양소에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 제일 먼저 알아본 영양소는 가바입니다.

 

 

쌀눈 영양소-가바

혈당 체크

가바는 당뇨, 고혈압에 좋은 성분이라고 합니다. 혈압조절에 도움을 주며 두뇌 활동도 활발하게 만들어 학습능력과 기억력 증진에 도움을 준다고 합니다. 또, 가바는 비만을 억제하는 효과도 있다고 하는데요 경북대학교에서 진행한 연구에 따르면 쌀 눈의 크기가 큰 쌀이 체내 지방분해 관련 효소의 활성을 낮춰 세포 내 지방 생성을 억제하는 결과가 나왔다고 합니다.

혈압 측정

쌀눈 영양소-옥타코사놀

심폐지구력

두 번째로 옥타코사놀인데요, 옥타코사놀은 광고에서 많이 들어 보셨을 것 같습니다. 그런데 옥타코사놀이 쌀 눈에도 들어 있다고 하는데요, 옥타코사놀은 지구력과 체력증진에 효과적이며 스트레스 호르몬을 감소시키고 이로 인해 발생되는 수면 장애에도 도움이 된다고 합니다. 또한 동맥경화를 예방하는 효과도 있다고 하는데요, 실제로 동맥경화증 환자에게 8주간 옥타코사놀을 복용시킨 결과 HDL 콜레스테롤이 9%나 증가했다는 결과도 있다고 합니다.

지구력 강화

 

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쌀눈 영양소-알파 토코페롤

노화 진행

세 번째로 알파 토코페롤에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 알파 토코페롤은 생체 활성이 큰 비타민E라고 하는데요, 비타민E 영양제는 대부분이 알파 토코 페롤이라고 합니다. 알파 토코페롤은 우리 몸에서 항산화제 역할은 한다고 하는데요 활성산소에 의한 손상으로부터 세포와 조직, 장기를 보호하는 효과가 있다고 합니다. 특히 세포막을 구성하고 있는 불포화지방산의 산화를 억제한다고 합니다.

활성산소

 

펼쳐져있는 쌀 눈

쌀 눈이 정말 우리 몸에 이로운 점이 많은데요, 섭취하는 방법은 어떨까요? 쌀 눈은 그대로 섭취하여도 괜찮다고 합니다. 하루에 1~2큰술 정도가 권장된다고 합니다. 특유의 꺼끌 거림이 불편한 경우에는 요리 재료로 활용하여 밥에 뿌리거나 찌개에 넣어 먹어도 좋다고 합니다. 또 쌀 눈이 포함된 두유로 섭취하는 방법도 있다고 하니 드셔 보시는 것도 나쁘지 않을 것 같습니다.

접시에 담긴 쌀 눈